Turecká kuchyně

... aneb co jí Turci?

Turecká kuchyně je velmi rozmanitá a zdravá. Servírují se zde jak studené tak i teplé pokrmy, vynikající saláty. Při přípravě salátů se využívá nejen čerstvé, ale i zavařené ovoce. Křehké zeleninové saláty jsou dochucovány olivami, jogurtem, česnekem a mátou. V kuchyni se používá drůbeží a jehněčí maso, olivový olej, typické koření a ryby. Nejčastěji se připravují grilované, pečené či vařené masové pokrmy s rýží, chlebem či zeleninou.

Mezi typicky turecká jídla patří kebab, vinné listy nadívané rybí masovou nádivkou, baklažán s masem a bramborami, turecké plněné papriky (biber dolmasi), dušené vinné listy naplněné rýží a masem (yaprak sarma). Báječné turecké zákusky mají různou podobu a připravují se z nejrůznějších těst. Nejznámější zákusek je baklava nebo rýžový puding.

V Turecku se podává nápoje Ayran, Raki či Sarap.